Recetas con verduras
¿Quién dice que un vegetal es aburrido?
BRAZO DE GITANO CON ESPINACAS
Ideales para dietas ricas en proteínas.
Ingredientes:
- 100 grs de harina de trigo.
- 150 grs de espinacas frescas.
- 2 huevos.
- Sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 6 grs de levadura.
Cómo se hace:
Triturar las espinacas con 2 yemas de huevo y mezclar con la harina, la levadura y la sal. Batir las claras al punto de nieve y mezclar con lo anterior con cuidado. Poner sobre papel de horno bien extendido y 5 minutos al horno a 180º. Sacar, dejar enfriar y rellenar, en este caso de salmón, zanahoria y queso de untar.
PIMIENTOS ROJOS RELLENOS
Ingredientes:
- Pimientos
- Rebollones
- Babosa blanca
- Espárragos
- Ajos tiernos
- Tomate
- Calabacín
- Gambas
- Huevo duro
- Atún
Cómo se hace:
- Mezclar todos los ingredientes en una sartén y saltear a fuego lento hasta casi convertirlos en una pasta.
- A continuación rellenar los pimientos (previamente vaciados y limpios) y al horno.
SALTEADO FIT
Ideales para dietas ricas en proteínas.
Ingredientes:
- Fideos de arroz
- Espaguetti de calabacín
- Setas shiitake
- Tofu
- Pimiento rojo
- Calabaza
Salteado con salsa agridulce light.